Если вы хотите купить рыбу, то лучше всего выбирать свежую или охлажденную, до ее заморозки. Но иногда это не представляется возможным, и нам приходится иметь дело с замороженной рыбой. В большинстве случаев ее необходимо разморозить перед приготовлением, и это относится как к более дешевым видам, таким как минтай, так и к более дорогим рыбам, например, горбуше или форели. В домашних условиях есть несколько эффективных и простых способов разморозки рыбы, о которых я хочу вам рассказать.

Первый способ — использование соли. Для этого достаточно натереть рыбу или ее кусочки солью. Соль растопит лед так же, как она растапливает снег на дорогах зимой. Этот метод наиболее эффективен для разморозки небольших кусочков филе, например, тех, которые продаются в вакуумной упаковке. Однако он также хорошо справляется и с целыми рыбными тушками.

Второй способ — постепенное повышение температуры воды. Рыбу помещают в пакет, который тщательно закрывают, и затем погружают в холодную воду на несколько минут. После этого пакет переносят в более теплую воду, а затем в еще более горячую. Таким образом, рыба не подвергается резкому изменению температуры и сохраняет большую часть своих полезных веществ.

Третий способ — размораживание рыбы в газированной воде или молоке, чтобы придать будущему блюду нежный вкус. Однако стоит отметить, что оба эти метода довольно трудоемки и занимают несколько часов. Также можно разморозить рыбу в холодильнике, но это требует много времени.

Следует отметить, что не всегда рыбу нужно размораживать перед приготовлением. Если вы планируете запекать рыбу вместе с овощами или тушить, то замороженные кусочки можно просто положить в кастрюлю или жаровню и запекать на 5 минут дольше, чем указано в рецепте.

Надеюсь, что эти несложные рекомендации помогут вам при разморозке рыбы и создании вкусных блюд.

https://www.youtube.com/watch?v=UMl21v-1tQ4

Источник: https://nashsovetik.ru/kak-bystro-razmorozit-rybu-iz-morozilki-3-prostyx-sposoba