• 24 тигровые креветки, очищенные и выпотрошенные
• 1 лимон
• 1 стебель сельдерея
• 1 небольшая луковица
• 4 стакана воды

• 1 стакан белого вина
• 1 букет гарни (марлевый мешочек с чабрецом, майораном, перцем горошком, лавровыми листьями и петрушкой)
• 4 обрезанных листа салата ромэн
• 4 ломтика лимона
• 1 чайная ложка соли

• 1/2 стакана соуса чили
• 1/3 стакана томатного кетчупа
• 1/3 стакана массы из хрена
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка вустерского соуса

Положите в кастрюлю крупные куски лука и сельдерея, половинки неочищенного лимона, букет гарни. Залейте вином и водой, посолите и поставьте на огонь. Когда жидкость закипит, положите креветки и варите восемь минут. Положите в тарелки на листья салата ромэн охлажденные креветки и полейте двумя столовыми ложками соуса, который приготовьте простым смешиванием всех его компонентов. Украсьте ломтиками лимона и подавайте на стол.