Ингредиенты:
1 кг тигровых или других креветок крупных сортов
16 стаканов бульона
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки растительного масла
1 измельченная луковица
1 измельченный зубчик чеснока
2/3 стакана томатного кетчупа
2/3 стакана апельсинового бренди
1/2 стакана яблочного уксуса
1/2 стакана апельсинового сока
1/2 стакана концентрированного апельсинового сока
1/3 стакана светлой мелассы
1 столовая ложка вустерского соуса
по 1/2 чайной ложки листьев чабреца, базилика, орегано, кервеля, сухого чеснока, паприки, черного перца, белого перца и соли
1/4 чайной ложки соуса табаско
1/2 чайной ложки жидкого ароматизатора с ароматом копчения
3 столовые ложки размягченного сливочного масла
Приготовление:
Обжарьте на смеси растительного и сливочного масла чеснок и лук. Влейте бренди, кетчуп, уксус, апельсиновый сок, концентрированный сок, мелассу, вустерский соус и табаско. Положите ароматизатор, специи и соль, вскипятите жидкость и варите до тех пор, пока она не станет густой. Сваренные в королевском бульоне креветки полейте приготовленным соусом и подавайте.