Соус «Морней»
Ингредиенты:
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки муки
1 1/4 стакана воды

1 1/4 стакана сливок
1/2 стакана тертого сыра пармезан
Приготовление:
Поджарьте муку на масле, добавьте сливки и воду, после чего варите на медленном огне до тех пор, пока жидкость не станет густой. Распустите в ней сыр и не снимайте с огня еще две минуты.