Расскажи друзьям об этом:

Кюфта баязетская (Фрикадельки)

Мясо режут пластами толщиной 1-1,5 см и отбивают до получения
однородной массы слабой консистенции. Затем вводят Яйца (Или
коньяк), пассированный репчатый ук, специи, соль, Молоко и

взбивают массу веничком с добавлением муки. После того мерной
ложкой берут мясные комочки и опускают их в подсоленный кипяток.
Готовую кюфту вынимают шумовкой. При подаче поливают топленым
маслом и посыпают зеленью
Говядина 300, Молоке 50, мука 5, яйцо 1/4 шг. или коньяк 5,
зелень 3, лук репчатый 20, масло топленое 10, соль.


Расскажи друзьям об этом: