Шпинат припускают в небольшом количестве подсоленной воды на
слабом огне до готовности, затем откидывают на сито, слегка
отжимают, перекладывают на сковороду с разогретым топленым

маслом, заливают взбитыми Яйцами и ставят в жарочный шкаф на 2-3
мин. При подаче посыпают зеленью.
Шпинат 540, яйцо 1 шт., Масло сливочное 25, кинза 20, соль.