Лагерное пиво

Лагерное пиво получило свое наименование от немецкого слова langern, означающего «хранить», потому что после первичного брожения лагерное пиво хранится при пониженных температурах с добавкой небольшого количества бродящего сусла для дальнейшего созревания и улучшения. Одним из популярных сортов лагерного пива является «пилзнер» (пильзенское пиво). Пиво этого типа обычно имеет сильный хмелевый аромат. Девяносто процентов пива, продаваемого в США, представляет собой именно лагерное пиво, и в результате наименования «пиво» и «лагер» для американцев, например, стали практически равноценными. Читать далее →