Архив метки: приготовления вина

Технология приготовления виноградных и плодово-ягодных вин

Как уже сказано в предыдущих главах, плодово-ягодные вина являлись одним из самых признанных и распространенных напитков в России. Долгое время считалось (и вполне справедливо), что лучшим сырьем для виноделия является виноград. В этом сомневаться не приходится, ведь в винограде есть все необходимые для вина вещества: сахар, азот, дрожжи, нужные кислоты. Читать далее