Когда мы берем в руки кружку пива — «Жигулевского», «Рижского», «Балтики» или какого-либо другого, — мы и не представляем себе, что этому напитку более восьми тысяч лет. Специализированное собирательство злаков диких растений — это первый шаг в истории пивоварения. Прогрессом явился переход к земледелию, выращивание пшеницы, ячменя, проса, бобовых. Народы передней Азии и дельты Нила начали культурно выращивать и собирать злаки не позднее восьмого века до нашей эры; народы Средиземноморья и Балканского полуострова — в шестом веке до нашей эры; жители Закавказья — в четвертом-пятом веках до нашей эры; обитатели Южной Туркмении Читать далее →