Кроме как для удовольствия, самогон используется и в чисто лечебных целях. Этот вопрос, как и многие на Руси, требует разъяснений. Беда в том, что, начиная использовать самогон для лечения, люди часто заканчивают процесс исцеления прозаическим запоем. Так, конечно, невозможно вылечиться. Можно лишь поменять одну болезнь на другую, а то и приобрести вторую, сохранив первую. Читать далее →

Качественно сделанный самогон требует особого отношения. Всем известно, что существуют правила сервировки стола, но все почему-то считают, что правила эти относятся к ножам, вилкам и тарелкам. О правилах расположения на столе посуды для различных напитков известно российской пьющей общественности немногое, в лучшем случае выдумывается, что стакан надо держать в правой руке, а огуреи на закуску — в левой. Читать далее →

Коктейль ((Нежность»

Влейте красное вино в эмалированную посуду. После этого всыпьте сахар, гвоздику и корицу. Все как следует перемешайте, затем на медленном огне чуть-чуть подогрейте вино. Выжмите сок лимонов. Когда вино нагреется до указанной температуры, а сахар растворится, влейте содержимое кастрюли в посуду с лимонным соком, перемешайте, охладите, влейте самогон. Читать далее →

Виски американское «Бурбон»

Приготовьте солод и кукурузное зерно с добавлением пшеницы — их должно быть не менее 51 % сырья. Кукурузу и рожь измельчите, добавьте воду и сварите до мягкости. Сваренную массу охладите до 60 °С, добавьте сухой ячменный солод — так крахмал превратится в сахар. Массу подвергните брожению, полученную бражку перегоните и получите спирт крепостью 65-70 %. Читать далее →

В последнее время возрождается интерес и к еще одному напитку — шиповке. Напиток этот близок к наливкам: шиповки также готовят из фруктов и ягод, они сходны с наливками по рецепту. Однако по своим вкусовым качествам шиповка гораздо слаше и нежнее, чем наливка. А еше шиповка — это газированный напиток, слегка напоминающий шампанское (поэтому и носит такое название). Читать далее →

Особое место среди наливок занимают вишневки (раньше их называли вишняками). Они несколько отличаются от других технологией приготовления. Чтобы сделать вишневку, вам понадобится чистый деревянный бочонок, окованный обручами, крепкий, емкостью на три ведра. Читать далее →

Как правило, среди множества рецептов, кочующих из одной кулинарной книги в другую, очень редко можно встретить рецепты приготовления настоек. Это объясняется тем, что настойки применяются в лекарственных целях, поэтому рецепты их приготовления не принято относить к разряду кулинарных. Читать далее →

Как уже упоминалось, алкогольный напиток, называемый наливкой, делается из ягод и фруктов. Сам по себе он не является вином, т. к. в процессе приготовления не происходит брожения. Наливку можно приготовить из таких ягод, как вишня, смородина, малина, брусника, слива, рябина. Неплохим сырьем также служат и яблоки, другие фрукты.

Читать далее →

Простой самогон

Сахар залейте необходимым количеством воды, добавьте дрожжи, после чего настаивайте 7 дней, а затем перегоните.

Вам потребуется: вода — 5 л; сахар — 1 кг;

дрожжи — 40 г.

Самогон «Дары леса»

Необходимые для производства самогона ингредиенты залейте доверху двойным Читать далее →

Из лимона. 7 лимонов средней величины тонко нарежьте и с каждой дольки снимите цедру. Внутренность долек очистите от белой кожицы и семечек, добавьте к лимонам 400 г чистого перебранного изюма и 400 г натурального меда. Все это тщательно перемешайте, чтобы из лимонов вышел сок и мед разошелся. Потом залейте смесь 15—20 л воды, положите туда срезанную ранее цедру и все вместе вскипятите. Отдельно приготовьте чашку дрожжей, которые разведите жидким тестом из лучшей пшеничной муки, что обычно используют для блинчиков. Читать далее →

Любовь к природе у человека закладывается, как известно, с самого его рождения. С каждым днем, познавая все больше и больше окружающий мир, наши предки стремились как можно дольше продлить свою в нем жизнь и насладиться всеми предоставленными этим миром прелестями и благами. Читать далее →