Основные материалы для приготовления пива не дороги и находятся буквально под ногами. Это самые обычные солод, хмель, дрожжи и, конечно же, вода. Свирепые европейские стандарты, в частности, бельгийские, немецкие и чешские требуют, чтобы в пивоваренном производстве присутствовали всего три компонента — солод, хмель и вода. И ни одним больше. Иначе это будет уже не пиво. Читать далее →

В старину для пивоварен закупались обычно два сорта хмеля — более ценный, для так называемых «лагерных» сортов пива, сохранявшихся до лета, и более посредственный — для быстрого потребления («распивочное пиво»). Для сохранения пива впрок («лагерное пиво») требовалось большое количество льда. В 1910 году газеты сообщали о курьезном судебном процессе в Германии. В Балленштедте (Германия) содержатель и врач санатория для больных доктор Макс Р. подал в суд на местный пивоваренный завод «Вальдшлесхен» за то, что последний устроил новый пруд для заготовки льда зимой. Весной же и летом пруд облюбовали лягушки, чьи «концерты» распугивали пациентов доктора. Владелец завода оправдывался, что кваканье — естественное свойство лягушек. Вероятно, судьи были почитателями пива, но, так или иначе, иск доктора был отклонен. Читать далее →