Емкость для брожения

Это пластиковый бочонок с крышкой, в котором забраживается пиво. Он прекрасно подойдет и для вина и кваса. Пластик пищевой, не дает посторонних запахов, не вступает в реакцию с содержимым. Те, кто смотрел документальный фильм, посвященный известному боксеру Косте Цзю, «Быть первым», возможно, запомнили, как он и его отец колдовали над большой бочкой из белого пищевого пластика и цилиндрическими банками примерно литровой емкости. Они варили домашнее пиво.

Емкость можно выбрать на свой вкус — это может быть либо специальное ведро, либо бочка, у которой внизу вкручен кран.

Гидрозатвор

Немаловажной деталью является также гидрозатвор. Он плотно вставляется в отверстие в крышке бочки с помощью резинового уплотнителя или пробки. Через гидрозатвор выделяется избыточный углекислый газ, который образуется в процессе брожения. Гидрозатвор не позволяет бактериям проникнуть в вашу бочку и испортить пиво.

Конечно, можно использовать и резиновую перчатку, и шланг с банкой воды. Но игра не стоит свеч, поскольку гидрозатвор совсем не дорогой.

Термометр

Как известно, во время брожения важнее всего соблюдать «температурный режим», поскольку «перегоревшие» дрожжи напрочь могут испортить вам все
пиво. Для контроля за температурой вам необходимо приобрести специальный термометр. Очень удобен самоклеящийся термометр-полоска, который крепится на бочку снаружи и в любой момент показывает температуру содержимого.

Стерилизующий состав

Стерилизующий состав необходим для дезинфекции всего оборудования. Рекомендуется использовать специально предназначенные для домашнего пивоварения составы, которые можно приобрести там же, где оборудование и концентрат пива. После розлива пива оборудование следует промывать. Для этого лучше использовать специальный состав, а не обычные порошки или белизну, в которых высок процент хлора.

Гидрометр

Пригодится пивовару и гидрометр — приборчик для измерения плотности пива и определения содержания в нем алкоголя.

Сифонная трубка

Это полутораметровая прозрачная гибкая трубка с маленьким краном на конце. Применяется для перелива пива после первичного брожения в бутылки. Позволяет чисто снять с осадка отбродившее пиво, поскольку забирает верхние, более прозрачные, его слои. Очень полезная вещь. Уж если вы собрались варить пиво, то на этом не стоит экономить. Тем более, что все оборудование окупится с первого же розлива. Ну, в крайнем случае, со второго.
Палка-мешалка
Еще можно прикупить длинную пластиковую палку-мешалку. Ни в коем случае не пользуйтесь металлической.

Кастрюля

Кастрюлька литров на пять для приготовления сиропа.

Мерная кружка Воронка

Устройство для закупорки бутылок

Полезная вещь — устройство для закупорки бутылок. Пластиковые бутылки (1—1,5—2,0 литра) лучше не применять, поскольку пиво в них уже хранилось, бутылки полностью не отмываются от старого пива и могут давать привкус новому пиву. Желательно использовать стеклянные темные бутылки вместимостью по

0,5 литра. Пробки для закатывания можно приобрести в разнообразных магазинах, специализирующихся на торговле оборудованием для пивоварения. Очень удобны бутылки с собственными пробками.

Кстати, в подобных магазинах вы можете приобрести не только пробки для закатывания, но и всю вышеперечисленную атрибутику для варки пива на дому. Фирмы могут снабдить вас самым различным оборудованием — от специальных электрических грелок для подогрева сусла, до укупорочных устройств и специальных пивных бочонков-кегов, которые украсят ваш домашний пивной бар.