Копченая черная треска по–канадски
Ингредиенты:
4 кусочка филе черной трески по 170 г
2 очищенные и нарезанные моркови
2 нарезанных стебля сельдерея
1 лимон, разрезанный пополам
1 небольшая нарезанная испанская луковица
1 стакан белого вина рислинг

2 стакана воды
10 горошин черного перца
1 лавровый лист
1 веточка петрушки
по 1/2 чайной ложки чабреца, базилика и майорана
Приготовление:
Положите в кастрюлю овощи, завязанные в марлевый мешочек специи, влейте воду, вино и половинки лимона. Вскипятите и варите десять минут, после чего бросьте в кастрюлю филе и не снимайте с огня еще пятнадцать минут, а затем гарнируйте отваренную рыбу рисом и подавайте.