Ингредиенты:
750 г хвостов рыбы–ангела (без кожи)
2 столовые ложки оливкового масла
1 мелко нарезанная небольшая луковица
1 мелко нарезанный стебель сельдерея

1 стакан нарезанных грибов
1 столовая ложка муки
1 стакан нарезанных помидоров, очищенных от кожицы и семян
1/2 стакана рыбного или куриного бульона
1/2 чайной ложки листьев базилика
соль
Приготовление:
Поджарьте на масле до мягкости грибы и сельдерей, обсыпьте мукой и жарьте еще две минуты. Постепенно, размешивая, влейте бульон, добавьте помидоры и базилик, после чего тушите еще пять минут. Положите рыбу в форму для запекания, залейте полученным соусом и поставьте в духовку на полчаса.