Картофель, баклажаны, репчатый лук нарезают кубиками и
обжаривают в масле, затем кладут помидоры, разрезанные на
четвертинки, сладкий перец, солят и припускают до готовности.

При подаче посыпают зеленью.
Картофель 150, баклажаны 120, помидоры 80, перец сладкий 20, лук
репчатый 15, масло топленое 30, зелень, соль.