На 6-7 порций ■ 1 кг морской рыбы ■ 500 г апельсинов ■ 2-3 луковицы ■ 50 г .сливочного масла ■ черный молотый перец ■ растительное масло ■ соль
1. Рыбу разделайте на порционные кусочки, очистите от костей.

2. Отложите два апельсина, из остальных выжмите сок.

3. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте до золотистого

| цвета в небольшом количестве растительного масла, посолите и поперчите.
4. На отдельной сковороде обжарьте рыбку до золотистого цвета с обеих сторон на растительном масле.

5. Всю обжаренную рыбу сложите в сковороду, посолите, залейте апельсиновым соком и тушите 5-7 мин.

6. Оставшиеся апельсины нарежьте кружочками, косточки удалите, обжарьте немного на сливочном масле с двух сторон.

7. На блюдо выложите обжаренные кружочки апельсина, сверху -рыбку, а на нее — лук.

Время приготовления: 40 мин.