Для снижения себестоимости пива, изменения состава экстрактивных веществ сусла часть солода заменяют несоложеным зерном и сахаристыми веществами. Читать далее →

Основным сырьем для приготовления пива являются ячмень, хмель и вода. Причем для приготовления пива используются только специально выведенные сорта ячменя. Читать далее →

Хоть раз в жизни каждый из нас попробовал пиво. Но мало кто задумывался, что же это за напиток, что такое пиво? Читать далее →

Само слово «пиво» в славянских языках созвучно со словом «пить» и обозначает напиток вообще. По мнению некоторых ученых-историков, именно славянам выпала большая честь быть посредниками, передававшими практику и тайный смысл использования хмеля далее европейским народам. В берестяных грамотах — оригинальной библиотеке Древнего Новгорода — уже упоминались перевары — хмельные напитки из меда и пива, отличающиеся большой крепостью. Не подлежит сомнению, что напитки с большой крепостью высоко ценились и ценятся на Руси. Перевары стали эквивалентны даже дани, а солод и хмель входили в состав оброков крестьян за пользование землей. Читать далее →

Когда мы берем в руки кружку пива — «Жигулевского», «Рижского», «Балтики» или какого-либо другого, — мы и не представляем себе, что этому напитку более восьми тысяч лет. Специализированное собирательство злаков диких растений — это первый шаг в истории пивоварения. Прогрессом явился переход к земледелию, выращивание пшеницы, ячменя, проса, бобовых. Народы передней Азии и дельты Нила начали культурно выращивать и собирать злаки не позднее восьмого века до нашей эры; народы Средиземноморья и Балканского полуострова — в шестом веке до нашей эры; жители Закавказья — в четвертом-пятом веках до нашей эры; обитатели Южной Туркмении Читать далее →

Пиво — это ароматный, пенистый, игристый, освежающий напиток с характерным хмелевым ароматом и приятным горьковатым вкусом. Пиво прекрасно утоляет жажду, повышает общий тонус организма, способствует более правильному обмену веществ, так как содержит много полезных для человека элементов. Читать далее →